こくりはみんなと共にあります 2023.01編

どうも。「かんりしゃ」です。
今年の冬は寒い。。。
風邪ひかんようにせなダメですね。

1月も、こくりはいろいろな方のお世話になりました。
カレー屋さんは、たくさんのご注文を頂いています。
デリバリーですが、熱々を届けたいという思いがあります。
カレーは熱くてなんぼなので。
けどそうすると、時間が遅れてしまうこともあり、ご迷惑をおかけしてしまいます。。。
このバランスが難しいです。
ご迷惑をおかけし、申し訳ありません。精進します。

カレーのルーは、少しずつ少しずつ改良し続けています。
スープの取り方も研究中です。
鳥も豚も、個性があるので、毎回同じスープにはならず、おもしろく難しく感じるところです。
また、もう少し最初の甘みを感じられるようにスパイスを研究中です。
変わらないけど、進化していくカレーをお楽しみください。

ポタジェの畑で、玉ねぎの収穫もさせて頂き、カレーにつかいました☺
学生さんら、いつもありがとうございます。これからもよろしくお願いします。


当事者研究も順調です。
後で宣伝ブログをアップしますが、3月に「展示会」をします。
その準備をがんばってるところです。
ぜひ、きてください。


いやー、早く春になって欲しいなー。
梅が咲いて、そしたらもうすぐ桜や。楽しみやなー。

“こくりはみんなと共にあります 2023.01編” への1件の返信

  1. なんかあーっていっている間に1月が過ぎ去りました。カレーの味が少しづつ変化していって毎回のカレー作りが楽しくなりました。順調に2月のスタートが切れて嬉しいです。

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