どうも。「かんりしゃ」です。
ブログ連投、2発目です。
こくりでは、週に1回、約100食分のカレールーをつくっています。
それを大体1週間冷凍で寝かせて、お店でだしているといった感じです。
※冷凍で寝かせる方式は、某壱番様のやり方を参考にしました笑。
「かんりしゃ」は、むちゃくちゃたくさんのカレーを食べて、レシピをつくりました。
今のカレールーも、もちろんおいしいですが、まだ理想のルーには届いていません。
常連さんもいるので、ガラッと大きな変更はしませんが、ばれへん程度の進化はし続けています。
味は好みなので、進化せん方がおいしかったというのもあるかもしれませんが、けどおいしくなると思います。
とりあえず、少し甘味からくるようになっていると思います。
食べ終わったら、口の中が辛味で終わるような。そんな理想のルーに向かって、1歩ずつがんばっています。
こくりのカレーマニアの方は、その小さな変化もお楽しみ頂けるとうれしいです。
よろしくお願いします。