カレー試作2回目

こんにちは。「かんりしゃ」です。
少しだけ涼しくなったように感じます。うれしい。
ただコロナのワクチンや治療薬はまだまだそうで。緊張感の続く日は続きますね。このプレッシャーがなくなる日がいつかくるのかと思うとむちゃくちゃ待ち遠しいです。。。


昨日は、こくりのカレー試作2回目でした。
豚骨スープはうまくいき、みんなにも試飲してもらいましたが合格でした。
鶏ガラ:豚骨=2:1の割合でつくりましたが、たぶんもうちょい鶏ガラの割合が多めでもよさそうな感じでした。

肝心のカレーですが、みんなの感想は「おいしいけど、何かが足りない!」でした。
何か、味の中心にあるべきものがないような、何かインパクトに欠けるものになりました。
それへの対策も話し合って、次回は9月の最初の金曜日に第3回の試作です。前回活躍した、黄色いあいつが活躍してくれそうな予感。。。頼むで

それに向けて、ついにメインとなる寸胴鍋を買いました。
高い買い物なので涙が出そうですが、今後のこくりのカレーの命運をわける器具になると思うので、愛情こめて付き合っていきたいと思います。
そやつを中心にしつつ、必要な器具が定まっていきそうです。

これで後は保健所の許可(こんなコロナ禍でいけるのか…)と、カレーの完成と、カウンターと、エプロン後少しと、、、と具体化してきました。後ちょいや(今月のブログノルマも)!!

心理士、豚骨スープを学ぶ

こんにちは。「かんりしゃ」です。
残暑、というかまだ暑さのピークは過ぎてないかのような日が続きますね。。。暑い。

本日、卸のお肉屋さんで、豚骨と豚肩ロースを手に入れました。
ほんまにいいお肉屋さんで、こんな少ない数やのにむっちゃ親身になってくれてます。ありがとうございます。
そんで、明日に豚骨スープをつくってみることにします。


ちなみに「かんりしゃ」は、心理士です。
臨床心理士と公認心理師という資格をもってます。なぜ2つなのかは、心理士業界のややこさ?があらわれてます。まぁ心理士とまとめておきます。

この心理士というのは、けっこう勉強せなあかんくて、まぁでも「かんりしゃ」は勉強がけっこう好きな方で、心理学に関するものやそうでないもの、とにかくいろいろな本を読み、研修に行き、自分で考えてきました。
そして、ついに「豚骨スープのとり方」まで学ぶに至りました。

「かんりしゃ」にいろいろ教えてくれた、えらい心理士の先生方は、豚骨スープを必死になってつくるのを、「頑張ってるじゃないか」と喜んでくれるんでしょうか、「そんなんのために教育してきたんじゃない」とあきれるのでしょうか。一度聞いてみたいものです笑。

まぁ本気でうまいカレーをみんなでつくることだけを目指してるので、周りからの評価は二の次ではあるのですが、「かんりしゃ」自身は、こういうかたちで心理士としての仕事ができていることを楽しく思えています。

うまい豚骨スープとるぞーー!!鶏ガラと合わせたダブルスープにするぞー!

部屋・頭・行動の整理

どうも。「かんりしゃ」です。
8月もあっという間に後半に入ったなーと思ってた時、「ドンちゃん」と「ほっこりこくり」がこくりに来たので、ブログ連投します。
この2人は、ブログの数が少ないと少ないとつっこんでくれるので笑。

8/19(水)、昼から時間があったので「3時のカフェイン」と「かんりしゃ」で、部屋のものの整理をしました。
こくりが始まって、「いるかなー」思ってたもんをいろいろ買ったけど、使われへんもんもたくさん。
「けど買ったし捨てられへんなー」とか思ってたらいつの間にか倉庫はごちゃごちゃ。「かんりしゃ」は一念発起で捨てる決断をしました。


まぁ関わってくれてる人はわかると思いますが、「かんりしゃ」はあまり整理が得意ではありません。
頭の中にはたくさんのことが整理されずにあって、だから行動もばらばらとしがちです。それが部屋の整理されなさにもつながってるような気がします笑。

こういう特徴を、精神医学の用語では「多動」と言います。
この「多動」さがあるから、整理できひんというネガティブさもありますが、この「多動」さがなければ日ごろのことがすすめられないとも思ってます。

自分を知って、その自分をどう環境になじませるか、を考えやなだめですね。
みなさんお付き合いください。



今、9:58で、みんなとしゃべりながらこの文章をうってるので、何か最後の方は頭がまとまらないまま言葉をつないでます。
これも多動性の特徴の1つです。
失礼しました。

財布変更

どうも。「かんりしゃ」です。
前職で関わっていた懐かしい人が、この日記を読んでくれていることが分かり、うれしく思っています。
誰にも知られていないのは寂しいので、少しでも知ってくれている人がいるのはいいことですね。ありがとうございます。

突然ですが、こくりの財布がこわれました。
ここでも書いたことがある思い出の財布なのですが。。。
寂しい、残念、今までありがとう。


ちなみに、奥に写ってるのは「かんりしゃ」が、全体力を奪われた時にのんで回復をはかるシェイクです。
あれが120円てやっすいなー。

カレー1発目

こんにちは。「かんりしゃ」です。
今日は、カレーの試作1発目でした。
写真撮ったらよかったんですが、何かそんな余裕もなく。。。すんません。

参加者は、「かんりしゃ」「3時のカフェイン」「ドンちゃん」「脳内ホルモンD」「ブログネーム未定のN」の5人です。

鶏ガラをとり、スパイスを調合し、玉ねぎを煮詰め、、、、としていて超順調です。
では1回目の試食、とみんなでぺろっとなめると、劇的な辛さ!!!
全員で「辛!!」のオンパレードでした。

そこからどんな甘味が加わればよいのかを研究し、黒いある物体にたどり着きました。一気にうまくなりました。

昼食は、もちろんつくったカレーです。
ご飯と食べるとまた違った辛みになって不思議です。「案外辛さいけるやん」いうてたけど、中盤から後半にかけて、劇的な辛さが襲ってきます。スパイスおそるべし。。。

まぁ1発目にしては、学ぶべきところも多くあり、OKですが、お店で出すにはまだまだです。まだまだまだ。。。

次回は8/27(木)に、試しづくり2回目です!
今回の反省点を活かします!!

真夏0歳

こんにちは。「かんりしゃ」です。
ただいま8/12の9:13、外はほんまに暑いです。

こくりの中は、エアコン20℃の風力が4段階中3、扇風機3台使いで、何とかかんとかやれてます。
あと1つ強くできる余裕を残しているあたりが、いい感じです。

何度も部屋の温度のことを書いてますが「かんりしゃ」以外、部屋の温度に関してそこまで関心ないでしょうね笑。
けど「かんりしゃ」は部屋の温度が気になってしゃあないんです。
なぜなら、最初はこくりの部屋を借りて工事に入ってもらったとき、もう1台エアコンを入れなければ、部屋が暑くてしょうがないだろうと言われていました。けど業務用エアコンってひくほど高くって到底もう1台なんて無理な状況やったんです。。。

そんなことやったから、とりあえずこの夏の様子をみてみて、どうしても暑かったらもう1台エアコンを入れざるを得ないと思ってたので、ほんまどこまで部屋が暑くなるか毎日ドキドキでした。
けどさっきにも書いたとおり、あんがい快適に過ごせているので、空調はこのままでよさそうです。
天井が高いので、暑い熱気は上でたまってくれてそうな。

ほんまによかった。いやまじで。だから何度も書いてます。たぶんこれからも部屋の温度のことは書きます。


エアコンの購入工事代が浮いたから、やからレジンのライトを買いました。上等なレジンのライトですよー。レジンレジン。。。