珈琲☕会

どうも。「かんりしゃ」です。
今日は秋のよい陽気でしたが、今ちょうど大雨が降ってきました。


こくりで大切にしていることとして、それぞれの思いや希望を仕事化する、というものがあります。
「何かやってみたい」「挑戦してみたかった」というものを「仕事」というかたちにして、活動していくことが得意な場所です。

3~4ヶ月前のこと、「ラッピー」が「珈琲が好きだ」と言いました。
それならば、珈琲を一から勉強してみて、それを商品として売るイベントをしよう、と目標をたてました。

こくりで初のチャレンジです。
ラッピー1人だけでやってもらうのも大変やろうし、誰かとチームを組む方が、喜びや苦労も分かち合えそうと思い、実習に来ている「こけし」とチームになってもらい、珈琲イベントに向けて勉強を始めてもらいました。

珈琲の種類、つくり方、必要な機材を勉強し、喫茶店に行き店主さんにつくり方や豆の選び方を聞き、豆屋さんを調べ、買い、ブレンドを試し、「ラッピーとこけし」のオリジナル珈琲の完成に至りました。

そして、9/22の今日、販売するイベントを開催しました。

豆を挽くラッピー

そそぐラッピー

完成です。

計5名の方に来ていただき、大変よい香りのする、穏やかな会になりました。
来ていただいた方、本当にありがとうございます。

1杯ずつ、丁寧に珈琲をつくるのは、なんだか素敵ですね。
すごくいい感じでした。

感想で「人生で一番おいしいコーヒーだった」と言ってくださる方もいて、本当にうれしい限りです。やってよかったです。

ちなみに、今日のこの珈琲は、ラッピーかこけし以外はつくれません。
なので、飲みたい方は店舗で声かけしてください。そん時にラッピーかこけしがいたらお出しできます。超レア珈琲です笑♪


ラッピー、こけし、お疲れさまでした。
2人のがんばりのおかげで、こくりの思い出がまた1つ増えました。ありがとうございました。


あ、ちなみに写真は「今日の野菜」の作品です。
もはや、こくりの専属カメラマンやで。

初秋の草引き大会

どうも。「かんりしゃ」です。
四天王寺大学さんのポタジェプロジェクトでつかっている農園ですが、おいしい野菜がたくさんできています。
こくりのカレーにも、たくさん入れさせてもらっています。

おいしい野菜もたくさんできますが、同じくらい、いやそれ以上に雑草がどんどんはえます。
雑草側からしたら、「勝手にいらんやつ扱いするな」という気分でしょうが、実を食べたい人間側からしたら、やはりいらん草らになってしまいます。

今日は、「かんりしゃ」「脳内ホルモンD」「今日の野菜」「えなめろ」「ゼロカロリーのピーちゃん」の5人で草引きに行きました。
どんな5人や。

天気よすぎ!暑すぎ!!!
信号が暗いのは、たぶん目には見えない速度で点滅してるからやと思います。

これが、

こう。
だいぶすっきりしました。
雑草にいく栄養が、玉ねぎにいってくれると、おいしい玉ねぎになることでしょう。

テントウムシもかわいい♪

無事、玉ねぎも育っていました。


いやー暑かった。
農家さんすごいなーと思うし、川下先生もすごいなーです笑。

先生はじめ、他の先生方、学生さん、ありがとうございました。
秋にはサツマイモがとれるはず。芋ほり大会やね。

こくりはみんなと共にあります 2021.08編

どうも。「かんりしゃ」です。
twitterやインスタの方の更新をするようになり、こちらのブログがてっきりごぶさたです。
けど、このホームページの新企画もいろいろと準備中です。
アイデアばかりが出て、それを実現させていくのが大変です。。。
足元みて、日々の活動をこなしていかなければなりませんね。


8月も、多くの方にお世話になりました。

2022年の2月に予定している、大発表会も、準備着々です。
こじんまりするのではなく、大きくしようということで、近隣のイオン藤井寺さんの会場を借りる段取りをしています。
まだ確定ではありませんが、順調に話がすすんでいます。
当事者研究でも、発表する方が増えてきたので、盛り上がっていていい感じです。
コロナだけが心配ですね。。。

カレー屋さんも順調です。
注文が増えてきて、えらいこっちゃです。特にデリバリーが多いですね。
うちはデリバリー中心のカレー屋としてやっていく方が、売上upには良さそうです!!まだまだいきましょう。
カバンも3つ目を購入しなければなりません!!

食べてくれた方は、みんな「おいしい」と感想を残してくれます。
それでも不安な「かんりしゃ」は、店舗でよく食べます。
食べるたびに「おいしいわー」と思います。けどやっぱり不安です。いつかはこの不安が薄くなってくるのかもしれませんが。
不安という名の、ただ食べたいだけ?とか考えたりもしますが。

こくりも参加している、作業の共同受注窓口の「ゆめネット」から、たくさんお仕事をもらえた月でした。
そこを通して、藤井寺市の方から、内職と、そしてパラリンピックの看板づくりの依頼をもらいました。

初めてつくったクオリティにしてはええ感じでしょ!!
今後、オリジナル看板の受注もしたいところ笑。


四天王寺大学さんとも、よい感じで協働させてもらっています。

8月28日に、冬どれの玉ねぎを植えに行きました。
天気は良かったのですが、良すぎて暑すぎた。。。
顔を真っ赤にしながら、植えつけをしました。


事業を始めて、2年目、ここにきてやっとかたちができてきました。
地に足をつけられるようになるには、後数ヶ月かかりそうですが、3年目の飛躍を前に、足場固めをしていきましょう。

この辺にしておきます。では。

こくりはみんなと共にあります 2021.07編

どうも。「かんりしゃ」です。
月初は、みんなの給与や工賃の準備をしたり、この日記を書いたりと、神経つかうことが多いので大変です。

大阪府は、また緊急事態宣言にはいりました。
何か、ほんまに神経すり減らされますねー。コロナに関するあれこれには心底疲れますね。
しゃあないんやけどさー。


7月も、順調にカレー屋さんの運営をしましたよ。
もちろん感染対策はばっちりです!!!
こくりのカレー家のインスタも始めました。
ホームページの各ページのいちばん下に、twitter・instagram・食べログにリンクしているアイコンがあります。
ぜひみてね。
twitterは、こくりの活動全体に関して。instagramはカレー屋に関してのことをあげていきます。

藤井寺市役所への販売部署も徐々に増やしていきたいところです。
こくりのカレー家のキャパぎりぎりまで、宣伝しまくります。目指せ売上up!!


四天王寺農園(呼称が定まらない。。。)の方でも、一緒にやらさせてもらっています。
夏野菜はそろそろお終いですね。本当においしい野菜たち、ありがとうございました。
次は、夏植え冬どれの玉ねぎの植えつけですかね。
緊急事態宣言下なので、共同は難しいところもあるかもしれませんが、可能な限り一緒にやらさせて頂こうと思っています.


こくりのもう一つの柱である当事者研究も順調です。
発表するスタッフも増えてきています。
「他人のことが気になる」「自分に自信がない」「過去のことを引きずっている」等々、いろいろなテーマがあります。
みんなに共通するものもあれば、その人だからこそもつ感覚もありますね。


ここでビッグプロジェクトのお知らせ第1弾!!

9月の末の方の水曜日に、こくりの特性コーヒーおひろめ会をします。
スタッフの中に、コーヒーに関心をもつ人がいたので、実習生さんと共にコーヒー研究をしてもらっています。
コーヒーの勉強をし、近隣のお店に飲みに行き、教えてもらい、自分たちの好みの味をつくっていこうとしています。
カレー屋さんに来てくれた人には、特別価格で提供しますんで、ぜひご参加ください!!
詳細はおってお知らせします。


さぁ、ビッグプロジェクトのお知らせ第2弾

2022年2月の土曜日に、第2回こくりの大発表会を実施します。
場所は、藤井寺イオンのホールを借りようと準備中です。
ゲストとして、四天王寺大学の川下准教授に来ていただきます。
先生は、こくりの活動を裏から表から支えまくってもらっている方です。

もう1人。帝塚山学院大学から、「かんりしゃ」の恩師であるお偉い先生に来ていただく予定です。
名前を出してよいかどうかの確認がとれていないので、また確認し来月にでも発表させてもらいます。

こくりのスタッフからも3名の方が発表してくれることになりました。

何か大きなテーマを決めて、それぞれの方に話してもらおうかと思っています。
イベントの「司会」「受付」「音響」等は、うちのスタッフにやってもらいます。

こちらの方は順次、お知らせしていきますね。
発表してくださる先生方、スタッフの方々、よろしくお願いします。


長くなってきましたが、ビッグプロジェクトのお知らせ第3弾!!

詳細は詰め切れていませんが、こくりの特性スパイスの商品化に向けて、小さな1歩を踏み出しているところです。

こちらも紹介してよいかどうかの確認をとれていないので、現状伏せておきますが、ある学校の先生と協働させてもらうことになりました。
うちの特性スパイスをカレーにかけると、辛味と深みが増します。
けっこう好評で「これ単体でも売れるんちゃう?」という話になりました。

道の駅とかで売れたらええな。
こくりからも実行委員をつのり、学生さんらと共に、パッケージデザインや販路の開拓などをしていく予定です。
がんばるぞー.

長くなりました。
やろうとしていることが多いから。
最後まで読んでくれる人おるんかな?おるか。
まぁtwitterの方でも、どんどん情報発信していきますので、よろしくお願いします。

夏野菜と、これからの野菜

どうも。「かんりしゃ」です。
暑いですねー。あと2週間くらいはこの暑さに耐えなければいけないと、落ち込みつつ覚悟を決めています。


カレー家の方は、びみょーに進化中です。

カレー小(ご飯少な目たまご多め)をつくったり、肉盛を+200円で出したり、紅茶もアイス・ホットが店内でも店外でも楽しんでいただけるように準備が整いそうです。

夏野菜は、そろそろ終わりを迎える時期になってきました。
こくりでは、屋上のプランター野菜と、四天王寺大学さんのポタジェプロジェクトでつくった野菜をつかっています。
今週は、ポタジェさんの方で、キュウリやナスやゴーヤを収穫させてもらったので、それをピクルスにしたり、焼いてトッピングにしたりしています。

いい感じ。
ポタジェさんの方は、支柱の立て方や、鳥よけの方法含めて、本格的です!
できる野菜もすごく立派!!

ちなみに、真ん中の茶色い写真は、何だか分かりますか?
冬どれの玉ねぎの球根です。
普通玉ねぎは、春に収穫するのが普通なのですが、こんなのもあるんですね。
今回は、これをポタジェさんの方で、植えさせてもらう予定です。

うまくできるといいなー。


これからは、デリバリー体制の拡大、新たな販路(お弁当としてどこかに置く)の獲得を目指して、やっていきます!!
うちの、おいしいカレーが、もっとみんなに広まりますように。

にちにち

こんにちは。「かんりしゃ」です。
すっかり夏になりました。暑いですねー。


こうやって、事業をしていると、日々刺激的(過ぎ)で、心労がつのります。
その刺激は、「いやーな」刺激ではなく、張り合いの方なので、気分がどんよりすることはあまりないのですが、なかなかに疲れますね。

ここにきて、こくりの活動がだんだんとまとまってきました。
いろいろな人に合わせられるような体制が、本当に少しずつですが、できてきたように思います。
あまり「普通」の事業所ではないため、慣れるのにも時間がかかるかもしれませんが、来てるスタッフの方は、一緒にやっていきましょう。

こういう日々の積み重ねですね。
目立たないけど、きっと大切ですね。
日常を積み重ねていった先に、何か大切なものがみえてくるはずです。
がんばりましょう。


今日も、きれいな夕暮れです。
「かんりしゃ」は夏は嫌いですが、夕暮れは好きです。
そんな、センチメンタルな気持ちになっています。

うってかわって

どうも。「かんりしゃ」です。
梅雨があけそうで、まだあけませんね。
ゲリラ豪雨で、屋上農園もやや崩壊気味です。。。
自然の力、おそろし。

昨日は、寂しい店舗運営でしたが、今日は繁盛に次ぐ繁盛でした。
いろんな日があるねー。
今日くらいの感じが、日常になればと思います。

そのために、SNSの活用を推進中です。
こくり用のスマホが手に入ったので、今までよりは簡単にSNSができるようになりました。

このHPのいちばん下の部分に、「twitter」「instagram」「食べログ」らにとぶリンクをはりつけています。
インスタは、スタッフの誰かに担当してもらおうと考えています。
目指せ!集客アップ!!


今日、あるお客さんたちが来てくれて、ある新プロジェクトの話をしました。
これは、なかなかにビッグなビッグプロジェクトですよ。おもしろそう。
うまいこいくとええな。

こんな日

こんにちは。「かんりしゃ」です。
久々のブログ。ツイッター始めたら、そっちが楽です。
ブログの方は、編集ページを開くのも、アップするのもひと手間かかるので、時間がないとなかなかできないですね。

そうだいな言い訳でした。
今日は、カレー屋さんでしたが、スタッフの数もお客さんの数も少なかったです。
人がいないので、店舗運営ちゃんといくかな、と不安でしたが、お客さんも少ないので大丈夫でした。

って、悲しすぎる結果。。。

「かんりしゃ」は、いつものごとくお客さんとなり、カレーを食べました。
やはり、めちゃくちゃうまい。間違いない!!
お客さん、いっぺん食べてもらえたら、リピートしてもらえるはずやけど。


暑くなってきて、疲れてきた人も増えてるんかな?
みなさん、体調管理には気を付けて。細く長く続けていけるよう、日常生活を大切にしましょう。

みなさん、体調管理に気を付けましょう。

こくりはみんなと共にあります 2021.06編

どうも。「かんりしゃ」です。
月末月初は、やらないといけないことが多くて大変です。
そろそろ梅雨があけてくれることを願っています。

6月も、こくりはいろいろな方と関わらせてもらいました。

こくりには、日常的に公認心理師/臨床心理士を目指す大学院生さんが、実習生として来られています。
けど、6月の24日と25日には、高校生の実習生さんが来られました。
何かいつもと違って、よかったです。お疲れさまでした。
来た時には、デリバリーのフタに得意のイラストを描いてもらいました。

かわいいイラストら。

ちなみに、twitterにもちょこちょこイラストあげてます。

カレー屋も順調です。
緊急事態宣言もあけて、まん防の方にうつったので、今までよりも宣伝しやすくなりました。
デリバリーで、もっと注文が入るようにがんばっていきます。

こんだけあった玉ねぎが、、、

ここまで減りました。
まだまだあんねんけど笑。今なら玉ねぎ満載カレーになってます。

「かんりしゃ」も、よくお客さんになってカレーを食べてますが、おいしいですよ。
今は、屋上農園で、たくさん野菜が育っています。
夏野菜が無料でトッピングされてます!!!今だけですよー

きゅうり、鳥に食われてもうた。
鳥もよりつく、よい野菜ができてます♪

そして、秋に向けて新たな野菜を育てています。

四天王寺大学さんが「ポタジェプロジェクト」で、サツマイモを育てています。
こくりもサツマイモの苗植えのお手伝いをさせてもらいました。
めっっちゃたくさん植えたので、収穫の際には、また少し欲しいな笑。。。
サツマイモのスイーツや、甘辛く炒めたのをカレーのトッピングにしてもおいしいやろな。
そんで、苗を少しだけもらったので、こくりの屋上農園でもサツマイモづくり挑戦中です!!

当事者研究も、こくり内では順調ですが、発表会に向けては、少し足踏み状態。
発表者を3人くらい集めて、何とか発表会に向けて動き出したいところです!!!
そのためには、日常的に、こくりの中で話し合いを重ね続けましょう。


さぁ、6月はこんなもんかな。
「かんりしゃ」も、これで帰ろうと思います。
おつかれー。

お客さんがいっぱい

こんにちは。「かんりしゃ」です。
ほんまに暑くなってきましたね。梅雨はどこへやら。


水木のカレー屋さんですが、おかげさまで先週くらいからお客さんが増え始めています。
今日は、オープン記念日以来の満席になりました!!!
おーーーー!!!
ご来店いただいたお客様、本当に本当にありがとうございます。

「かんりしゃ」も、客観的にお店と味を確認するため、頻繁にお金を払って食べるようにしています。
あのさー、、、やっぱり、ちゃんと、めっちゃうまいです。
うーまです。
カレーもさることながら、トッピングがそれぞれおいしいんですよ!!
手前みそかなー。いやそんなはずはない。

リピートのお客さんが増えてくれることを願うのみです。


緊急事態宣言があけたら、デリバリーの範囲を広げていこうと考えています。
ちょっとした、次の展開も考え中です。
止まらない、進化を続けるカレー屋さんなので、何度でも足を運んでくださいませー。
よろしくー。