こんにちは。「かんりしゃ」です。
この日記を、案外いろいろな方が読んでもらっていることが分かってきました。
ちょこちょこ「ブログ読んでるで」と声かけてもらっています。
うれしいです。ありがとうございます。
文章を読むのが苦手な方も、得意な方も読んでて楽しいもの、興味深いことを書くようこころがけています。
これからもよろしくお願いします。
学生さんの実習をうけおっている大学の先生が「今からあいさつに行かさせていただきます」と電話がありました。
みんなにそのことを伝えると「殴りかかってくるんじゃないだろうか」と話題になりました。
なんでわざわざ連絡して、殴りかかりにくるのかは不明ですが、どんな発想してんねん！ですね。
ちなみにその先生は、もちろん殴りかかってくることはなく、コーヒーとお味噌汁のお土産を持ってきてくれました。ありがとうございます。
いろいろと準備ができてきました。
たぶん明日に保健所に行き、飲食店開業の許可願いを出しにいくことができそうです。
それで許可がおりればいつでもお店をオープンできるようになります。
一歩一歩の営みがかたちをなしてきました。
実際のオープンはまだですが、あと少しやでー。明日は3回目のカレー試作の日やでー
たすけてくれてありがとう
こんにちは。「かんりしゃ」です。
ただいま、9/1の8時ですが、これを8月分の日記に入れさせてください。
そうしたら8月の7個のノルマ達成です！
ほんまは、昨日に書くつもりやったんです。
けど昨日急きょの用事ができてしまって書けませんでした。
急きょの用事とは、8/31必着の助成金の申請情報を見つけてしまったので、その申し込みに直接天王寺まで行ってました。
助成金とは、国や企業や団体や個人が、「〇〇している人を応援したいので、お金を補助します」というものです。うちの事業にぴったりの助成金制度があったので、これは申し込まなければとダッシュで申請しました。
もちろん採択されるかどうかは分かりませんが、本当にありがたいです。
こういう助成の情報というのは、自分から探しに行かないと誰も教えてくれません。
社労士さんと顧問契約など結んでいたら別なのかもしれませんが、うちにそんな余裕はありません。
「かんりしゃ」が必死に探し続けなければならないことでしょう。。。
そのことをしていたので、昨日は日記を書けませんでした。
「いや、その申請を終わってからでも書けたはずだ」と思われる方もいるかもしれません。
けど「かんりしゃ」は、申請が終わり、家に帰った瞬間に日記のことは忘れてました。そしてこくりにきた瞬間に思い出しました。見事なonとoff！！
昨日は当事者研究で、休み時間のonとoffについて話しました。これがなかなか難しい。
ずーっとonやとしんどいし、けど完全offになると次のonがかけられないといったような話でした。
結論は出ませんが、「onのふりをしたoffも大切」という、いかにさぼれるかの話も(「かんりしゃ」が率先して)したりしました。重要なことです。
さぁ9月になりました。こくりがはじまってもうすぐ半年！
はやく暑さがおさまってくれますように、コロナが冬はおとなしくありますように。。。
カレー試作2回目
こんにちは。「かんりしゃ」です。
少しだけ涼しくなったように感じます。うれしい。
ただコロナのワクチンや治療薬はまだまだそうで。緊張感の続く日は続きますね。このプレッシャーがなくなる日がいつかくるのかと思うとむちゃくちゃ待ち遠しいです。。。
昨日は、こくりのカレー試作2回目でした。
豚骨スープはうまくいき、みんなにも試飲してもらいましたが合格でした。
鶏ガラ：豚骨=２：１の割合でつくりましたが、たぶんもうちょい鶏ガラの割合が多めでもよさそうな感じでした。
肝心のカレーですが、みんなの感想は「おいしいけど、何かが足りない！」でした。
何か、味の中心にあるべきものがないような、何かインパクトに欠けるものになりました。
それへの対策も話し合って、次回は9月の最初の金曜日に第3回の試作です。前回活躍した、黄色いあいつが活躍してくれそうな予感。。。頼むで
それに向けて、ついにメインとなる寸胴鍋を買いました。
高い買い物なので涙が出そうですが、今後のこくりのカレーの命運をわける器具になると思うので、愛情こめて付き合っていきたいと思います。
そやつを中心にしつつ、必要な器具が定まっていきそうです。
これで後は保健所の許可(こんなコロナ禍でいけるのか…)と、カレーの完成と、カウンターと、エプロン後少しと、、、と具体化してきました。後ちょいや(今月のブログノルマも)！！
心理士、豚骨スープを学ぶ
こんにちは。「かんりしゃ」です。
残暑、というかまだ暑さのピークは過ぎてないかのような日が続きますね。。。暑い。
本日、卸のお肉屋さんで、豚骨と豚肩ロースを手に入れました。
ほんまにいいお肉屋さんで、こんな少ない数やのにむっちゃ親身になってくれてます。ありがとうございます。
そんで、明日に豚骨スープをつくってみることにします。
ちなみに「かんりしゃ」は、心理士です。
臨床心理士と公認心理師という資格をもってます。なぜ2つなのかは、心理士業界のややこさ？があらわれてます。まぁ心理士とまとめておきます。
この心理士というのは、けっこう勉強せなあかんくて、まぁでも「かんりしゃ」は勉強がけっこう好きな方で、心理学に関するものやそうでないもの、とにかくいろいろな本を読み、研修に行き、自分で考えてきました。
そして、ついに「豚骨スープのとり方」まで学ぶに至りました。
「かんりしゃ」にいろいろ教えてくれた、えらい心理士の先生方は、豚骨スープを必死になってつくるのを、「頑張ってるじゃないか」と喜んでくれるんでしょうか、「そんなんのために教育してきたんじゃない」とあきれるのでしょうか。一度聞いてみたいものです笑。
まぁ本気でうまいカレーをみんなでつくることだけを目指してるので、周りからの評価は二の次ではあるのですが、「かんりしゃ」自身は、こういうかたちで心理士としての仕事ができていることを楽しく思えています。
うまい豚骨スープとるぞーー！！鶏ガラと合わせたダブルスープにするぞー！
部屋・頭・行動の整理
どうも。「かんりしゃ」です。
8月もあっという間に後半に入ったなーと思ってた時、「ドンちゃん」と「ほっこりこくり」がこくりに来たので、ブログ連投します。
この2人は、ブログの数が少ないと少ないとつっこんでくれるので笑。
8/19(水)、昼から時間があったので「3時のカフェイン」と「かんりしゃ」で、部屋のものの整理をしました。
こくりが始まって、「いるかなー」思ってたもんをいろいろ買ったけど、使われへんもんもたくさん。
「けど買ったし捨てられへんなー」とか思ってたらいつの間にか倉庫はごちゃごちゃ。「かんりしゃ」は一念発起で捨てる決断をしました。
まぁ関わってくれてる人はわかると思いますが、「かんりしゃ」はあまり整理が得意ではありません。
頭の中にはたくさんのことが整理されずにあって、だから行動もばらばらとしがちです。それが部屋の整理されなさにもつながってるような気がします笑。
こういう特徴を、精神医学の用語では「多動」と言います。
この「多動」さがあるから、整理できひんというネガティブさもありますが、この「多動」さがなければ日ごろのことがすすめられないとも思ってます。
自分を知って、その自分をどう環境になじませるか、を考えやなだめですね。
みなさんお付き合いください。
今、9:58で、みんなとしゃべりながらこの文章をうってるので、何か最後の方は頭がまとまらないまま言葉をつないでます。
これも多動性の特徴の1つです。
失礼しました。
財布変更
どうも。「かんりしゃ」です。
前職で関わっていた懐かしい人が、この日記を読んでくれていることが分かり、うれしく思っています。
誰にも知られていないのは寂しいので、少しでも知ってくれている人がいるのはいいことですね。ありがとうございます。
突然ですが、こくりの財布がこわれました。
ここでも書いたことがある思い出の財布なのですが。。。
寂しい、残念、今までありがとう。
ちなみに、奥に写ってるのは「かんりしゃ」が、全体力を奪われた時にのんで回復をはかるシェイクです。
あれが120円てやっすいなー。
カレー1発目
こんにちは。「かんりしゃ」です。
今日は、カレーの試作1発目でした。
写真撮ったらよかったんですが、何かそんな余裕もなく。。。すんません。
参加者は、「かんりしゃ」「3時のカフェイン」「ドンちゃん」「脳内ホルモンD」「ブログネーム未定のN」の5人です。
鶏ガラをとり、スパイスを調合し、玉ねぎを煮詰め、、、、としていて超順調です。
では1回目の試食、とみんなでぺろっとなめると、劇的な辛さ！！！
全員で「辛！！」のオンパレードでした。
そこからどんな甘味が加わればよいのかを研究し、黒いある物体にたどり着きました。一気にうまくなりました。
昼食は、もちろんつくったカレーです。
ご飯と食べるとまた違った辛みになって不思議です。「案外辛さいけるやん」いうてたけど、中盤から後半にかけて、劇的な辛さが襲ってきます。スパイスおそるべし。。。
まぁ1発目にしては、学ぶべきところも多くあり、OKですが、お店で出すにはまだまだです。まだまだまだ。。。
次回は8/27(木)に、試しづくり2回目です！
今回の反省点を活かします！！
真夏0歳
こんにちは。「かんりしゃ」です。
ただいま8/12の9:13、外はほんまに暑いです。
こくりの中は、エアコン20℃の風力が4段階中3、扇風機3台使いで、何とかかんとかやれてます。
あと1つ強くできる余裕を残しているあたりが、いい感じです。
何度も部屋の温度のことを書いてますが「かんりしゃ」以外、部屋の温度に関してそこまで関心ないでしょうね笑。
けど「かんりしゃ」は部屋の温度が気になってしゃあないんです。
なぜなら、最初はこくりの部屋を借りて工事に入ってもらったとき、もう1台エアコンを入れなければ、部屋が暑くてしょうがないだろうと言われていました。けど業務用エアコンってひくほど高くって到底もう1台なんて無理な状況やったんです。。。
そんなことやったから、とりあえずこの夏の様子をみてみて、どうしても暑かったらもう1台エアコンを入れざるを得ないと思ってたので、ほんまどこまで部屋が暑くなるか毎日ドキドキでした。
けどさっきにも書いたとおり、あんがい快適に過ごせているので、空調はこのままでよさそうです。
天井が高いので、暑い熱気は上でたまってくれてそうな。
ほんまによかった。いやまじで。だから何度も書いてます。たぶんこれからも部屋の温度のことは書きます。
エアコンの購入工事代が浮いたから、やからレジンのライトを買いました。上等なレジンのライトですよー。レジンレジン。。。
レジン、レジン、、、
どうも。「かんりしゃ」です。
今月の7個目のブログです。月末ぎりぎりに無事達成！
8月をむかえ、店の準備も、それぞれの創作活動も順調で、かたちになってきています。
イメージしているものが、かたちになっていくというのは楽しいもんですね。
少し前から、こくりでレジンのスキルを手に入れると、創作の幅が広がるという話が出ています。
ぜひそのスキルを手に入れたいのですが、つくるための機械がけっこう高いと聞き、「かんりしゃ」として二の足を踏んでもいます。
というか、「かんりしゃ」自身がつくってみて、「おーこれはええな」ってなったら多少高くても買う方向にいけるのですが、今「かんりしゃ」は新しい創作に手をかけられるほどの、時間的＆気持ち的余裕がないのが現実です。
何にでも興味関心を持ちがちな人間なので、ほんまはレジンでの創作にぼっとうしてみたいのですが、なかなか。。。自分がよく分かってない高いものを買う決断がなかなか。。。
これを読んでる、レジンがいるなーと思ってるスタッフさん、、、わかってます。買いますよ。あったらいいんやからさ。わかってんねんけどさー。。。まぁもうちょい考えて、、、
っていったんレジンのことを保留にしてたら、他のことがたくさん舞い込んできて、またレジンが遠くに行ってまう笑。
さぁ明日から8月！
暑さと付き合いながら、低空飛行を続けましょう。
着々
こんにちは。「かんりしゃ」です。
まだ梅雨が明けず、そういうことも影響してか体調がいつも通りでない方もちらほら。
ぼちぼち行きながら、だましだまし乗り切れるとええんですけどね。
カレー屋に向けて、準備が着々です。
シンクも新調し、昨日取付が完了しました。
ベンチも本立てもどんどん完成しています。
ベンチは、ここから黄色に塗る予定です。
スタッフのみなさん、気が付きましたか？
「かんりしゃ」は迷ったら黄色をつかいがちです。以後もこうご期待？
そろそろ大物の「カウンターづくり」に入らなあかんのですが、さぁどうなるか。
コロナ禍の中の事業＆飲食店開業準備は、なかなかリスキーでいちいち立ち止まりながらペースを考えなければいけないのが大変ですが、まぁ急ぐ必要もないのでぼちぼちいきます。
けど、関わる方からどんどん「カレー屋いつなん」と、期待？の言葉をもらっています。
とにかくうまいカレーを、できるだけ安くつくれるよう専心します。
今月のブログノルマまであと1つ。おし。